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如何加热牛奶?

日期:2018-01-02 17:39   点击:

牛奶煮沸后,营养会有所损失,而且煮的时间越长,损失越多。这是因为随着温度的升高,牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化,不仅色、香、味会降低,还会转化成其他物质,所以牛奶加热时间不宜过长。 你若需要饮用热奶,则可对牛奶进行适当加温,方法有几种:

1)、放在炉子上煮热,煮时用火要适当(较?。?,且须边煮边搅拌,以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时,即可关火不必煮沸; 

2)、微波炉加热,新鲜屋盒装奶必须先打开口,瓶装奶要先揭掉铝盖,加热数十秒即可,但该方法不适合无菌包,因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层; 

3)、用热水浸泡加热,将牛乃放入50℃左右的温水中浸泡5—10分钟即可,热水温度不宜过高。

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